Toutes nos formations sont réalisées uniquement en présentiel
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Merci de nous contacter pour évaluer les adaptations nécessaires
Chez nous, pas de formations à distance ni de vidéos à regarder seul devant un écran.
Nos formations sont exclusivement en présentiel, car nous croyons que l’apprentissage passe par l’échange, la pratique et les sensations.
Chaque session combine un apport théorique clair avec une mise en pratique en cuisine. Vous repartez avec des compétences directement transférables dans votre environnement professionnel.
Restauration collective ou individuelle, contraintes de temps, de budget ou de santé : nous concevons nos contenus pour qu’ils collent au quotidien des professionnels. L’objectif : gagner en saveur, en créativité et en maîtrise.
Apprendre les épices, c’est sentir, goûter, tester, ajuster. En présentiel, vous pourrez manipuler directement les épices, créer vos propres assemblages, tester des recettes, ajuster les dosages. C’est vivant, dynamique, sensoriel.
Pour favoriser les échanges et l’accompagnement, nos formations sont proposées en petits groupes. Cela permet des ajustements personnalisés, des temps de questions, et une atmosphère de confiance.
Une approche technique, culturelle et sensorielle des épices : histoire, origines, assemblages, dégustation
Une approche culinaire professionnelle : techniques, recettes, adaptations au service des saveurs
Nous croisons nos savoirs pour enrichir votre expérience et renforcer votre autonomie en cuisine.
Chez Cuisine & Sens, nous privilégions une approche pédagogique centrée sur l’apprenant. Nos formations sont conçues pour s’adapter aux besoins spécifiques de chaque participant grâce à :
Un accompagnement individualisé permettant d’ajuster les contenus et les exercices selon le niveau et les attentes de chacun.
Un effectif réduit favorisant les échanges, la pratique, et un suivi de qualité.
Des outils d’évaluation et de positionnement pour suivre la progression et ajuster le rythme pédagogique.
Un dialogue constant avant, pendant et après la formation pour garantir la satisfaction et l’atteinte des objectifs personnels et professionnels.
Cette démarche garantit une montée en compétences efficace et durable.
Les épices, arômes et saveurs en cuisine (2 jours) : théorie et atelier pratique
Un voyage sensoriel de 2 jours au cœur des épices pour réveiller sa créativité et sublimer ses recettes. On apprend à reconnaître, associer et utiliser les épices avec justesse, à créer ses propres assemblages et à cuisiner en respectant les règles d’hygiène et de sécurité. Une formation gourmande qui mêle savoir, pratique et plaisir des sens !
La cuisine créative végétarienne (1 jour) : conception et tests sensoriels
Dans un contexte où manger plus végétal devient une priorité pour la santé et l’environnement, cet atelier vous propose de découvrir toutes les richesses gustatives et nutritionnelles du végétal. Vous apprendrez à cuisiner avec des produits de saison, à maîtriser les protéines végétales et à sublimer vos plats grâce aux épices.
Saveurs en partage (2,5 jours) : ateliers de cuisine accessibles et inclusifs, destinés à des publics fragiles
Ateliers conviviaux pour développer autonomie, créativité et savoir‑être. Apprendre à cuisiner des plats simples et équilibrés tout en favorisant cohésion, confiance et partage. Sensibilisation à une alimentation saine et responsable, adaptée à chacun.
Avant chaque formation, nous proposons un questionnaire simple à remplir afin d’identifier vos attentes et votre niveau de connaissance.
Merci de prendre quelques minutes pour compléter ce formulaire de recueil des besoins, cela nous aidera à mieux vous accompagner.